食事の欧米化によってふえた？ 「糖尿病」
1997年に行われた糖尿病実態調査によると、「日本人の約690万
人が糖尿病を強く疑われる」のだそう。
患者数は、最近20年間で約2倍になっており、年々増加している。
これには食生活の変化や肥満が大きく関連しています。
その背景には、戦後の日本人の食生活の欧米化による、脂肪
摂取がふえたことがあります。
日本人が摂取する動物性脂質は、昭和35年ごろから急激にふえ
てきています。
つまり日本人においては、どうやら脂肪のとりすぎが、増加する
糖尿病や生活習慣病の大きな要因になっているらしいという
のが、最近指摘されていることです。
つまり、脂肪のとりすぎといった食事内容の変化が、Ⅱ型糖尿病
患者を増やす一因となっているわけです。
▼ 糖尿病患者の受療率の推移 ▼
出典『ヘルスクリック』http://www2.health.ne.jp/library/3000/w3000621.html
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なぜ欧米食だと糖尿病になりやすいのか。
本来、日本人はこのような食事（↓）をとってきました。
穀物と豆 ―― 炭水化物・植物性たんぱく
魚介類 ―― 動物性たんぱく・ＥＰＡ、ＤＨＡ
野菜や果物やお茶――ビタミン・ミネラル
ミソやしょうゆ――発酵食品
こういう食歴によって、日本人のカラダに組み込まれている
ことがあります。
日本人の腸は、米のように消化しにくい穀物から栄養素を吸収
するために、欧米人とくらべて長くなっている。
そのため、肉のように、消化の際に毒素が多く出るものを食べ
すぎると、日本人は腸が長いために、欧米人よりはるかに長い
時間毒素にさらされて、腸にトラブルを起こしやすくなる。
牛乳を飲むとお腹がゴロゴロする乳糖不耐症は日本人に多い
→農耕民族だったから。
日本人には、「１日の基礎代謝量が、通常の人より200Kcal
少ない人」が４割もいる。
これは世界で３番目に多い数字だと言われています。
つまり、「ほかの人とくらべてそんなにたくさん食べていないのに、
太るのよ」という体質の人が多いということになる。
※出典『ビタミン外来』 佐藤務著
しかし、欧米食が日本人に負担をかけているというけれど、
アメリカ人のとてつもない太り方を見ていると、アメリカ人のカラダ
にも負担をかけているんじゃないか、と思います。
ダイエットとは病気を防ぐこと
たとえば体脂肪率40%なんていう女性が、痩せるためにパーソナル
トレーニングを受けにきてくださることがあります。
しかしこの場合、うわべに気をとられる方がほとんどなんです。
これぐらいのレベルになると「見た目的にやせた、やせない」より、
「病気になる危険を取り除くこと」が最優先です。
そのためにはマッサージや、お腹をブルブルするベルトをはめる
より、食生活を改善することが必要不可欠です。
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