食品添加物にも「天然」と「合成」がある。

 

食品添加物には、「合成」と「天然」があります。

たとえば、「酸化防止剤（　V.C V.E　）」と表示されていたら、酸化を防ぐ

ために、天然の添加物であるビタミンＣとビタミンＥが使用されている、

ということです。

こういったものは安全性が高いといわれています。

 

これはおもな添加物の一覧です。（↓）

保存料 … ソルビン酸 防カビ剤 … ＯＰＰ 品質保持剤 … プロビレングリコール 殺菌料 … サラシ粉 酸化防止剤 … ＢＨＴ 甘味料 … アスパルテーム 酸味料 … クエン酸 旨味量 … グルタミン酸ナトリウム 着色料 … 赤色○○号 漂白剤 … 亜塩素酸ナトリウム 発色剤 … 亜硝酸ナトリウム 着香剤 … 香料 強化剤（ビタミン強化） … Ｂ１塩酸塩 　　 〃　（ミネラルの強化） … 乳酸鉄 　　 〃　（アミノ酸の強化） … Ｌ−リジン 塩酸塩 小麦改良剤 … 過酸化ベンゾイル 乳化剤 … ショ糖脂肪酸エステル 糊料 … カラギーナン 膨張剤 … 炭酸アンモニウム かんすい … 炭酸カリウム

出典：『安全な食品の選び方・食べ方事典』成美堂出版

 

この表に、「避けたほうがよいもの」という表示をしようと思っていまし

たが、やめました。

なぜなら調べているうちに、正反対の意見があることがわかったから

です。

「天然添加物の入っているものを選びましましょう」という意見もあれば、

「一般に危険だと思われている添加物と、研究者がリスクを心配するもの

には、大きなずれがある」

「私たちが雑誌やインターネットから情報を得てこわがっている、化学合

成の添加物はむしろ安全であり、なんとなく体に良さそうと思われている

もののほうに、避けるべきものがある」といった意見もありました。

なのでこれは、それぞれ自分で判断するしかないと思います。

 

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