ビタミンA |
カラダの発育や、肌、目の健康にかかせない。
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緑黄色ヤサイに含まれるβカロチンは、体内で必要な分だけビタミンＡにかわる。（プロビタミンＡとよばれている）。
βカロチンの抗酸化作用はビタミンＡ以上とも。 |
| 視力低下をふせぐ、皮膚、粘膜の再生や維持、感染にたいする抵抗力をアップ。 |
牛・豚レバー、ウナギ、ニンジン、ホウレンソウ、バター、チーズ、
春菊、ニラに多く含まれる。 |
| ビタミンD |
ビタミンＡの吸収をたすける。
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| 血液のカルシウム量を一定にたもつ、ホネの発育を促進する。 |
| ビタミンＤのはたらきは「カルシウムにかかわるもの」が多い。カルシウムとセットでとったほうがよい。 |
| 適度な日光浴でも合成される。 |
| がんの増殖をおさえる。 |
| レバー、バター、卵黄、煮干し、まぐろ、シイタケに多く含まれる。 |
| ビタミンE |
老化予防、若返り。（抗酸化作用が強いので、「老化予防ビタミン」といわれる） |
植物油 ・細胞の「酸化」「老化」をふせぐ。
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| 血管をつよくする。動脈硬化の予防 |
| 合成と天然では、天然のほうが、２倍ちかく効力が高いといわれている。 |
| ピーナッツ、アーモン、ド緑黄色ヤサイ、小麦胚芽、ひまわり油に多く含まれる。 |
ビタミンK |
血液を凝固させる物質をつくる。（不足すると出血しやすくなる）
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| 血液凝固にかんするだけでなく、ビタミンＤとともに、ホネの形成を促進する。そのため骨粗しょう症予防に有効。 |
ホウレンソウ、ブロッコリー、 海草、 納豆、 チーズ、 レタス、 キャベツに多く含まれる。 |
